Перед владельцами приусадебных хозяйств часто стоит проблема, как сохранить богатый урожай в целости и свежести всю долгую зиму. Еще в средние века люди поняли, что если опустить овощи в яму, то запасы простоят намного дольше, чем в кладовой. Так появились первые погреба. Спустя сотни лет, они не потеряли свою актуальность, а лишь слегка осовременились. О том, как обустроить такое хранилище в собственном доме, рассмотрим в этой статье.
Для начала запомним, что погреб принципиально отличается от подвала. Для обустройства полноценного подвального помещения понадобятся капитальные вложения и большие трудозатраты, тогда как функцию погреба, как и несколько веков назад, может выполнять вырытая во дворе яма.
Рассмотрим варианты доработки уже имеющегося погреба:
Ледник
Ледник – очень популярное хранилище, позволяющее сохранять благоприятную температуру хранения даже в условиях южных регионов. Строительство такого хранилища достаточно сложное, но качество продуктов в таком помещении будет отличным. Для обустройства ледника подойдет подвальное помещение, погреб под гаражом или под домом. По дну (по периметру), предварительно выбранного помещения, устанавливается рамка из сваренных металлических труб диаметром около 80 мм. По центру трубы с двух сторон рамки устанавливаются два стояка аналогичного диаметра, верхушка которых будет выходить через крышу погреба на улицу, при этом высота надземной части такого стояка должна быть не менее 40 см. Готовый резервуар заполняют керосином, а на верхушки стояков одеваются колпаки из пенопласта, обшитого плотной тканью. Принцип работы такого сооружения заключается в способности керосина удерживать холод, который он получает за зимний период.
Двухсекционный погреб
Двухсекционный погреб – хорошо подходит для разнообразных запасов, что бы запахи одних овощей и фруктов не смешивались с другими. Построить такой подпол немного проще, достаточно возвести несколько перегородок.
Создание погреба с нуля
Выбор места
Прежде чем принять окончательно решение о месте возведения погреба, необходимо изучить карту гидроизогипс и гидроизопьез. Это даст гарантии, что помещение не затопят подземные воды. Такие карты, как правило, хранятся в районной администрации или в архиве.
Копаем яму
Не стоит делать погреб огромным, достаточно будет помещения около 4-5 квадратных метра и 1,5 -2 м в глубину. Перед началом работ с выбранного участка снимается дерн, после чего выравниваются стены будущего погреба. Лучше использовать специализированную технику.
Укладка фундамента
Укладка фундамента необходима, если есть сомнение насчет подтопления подвала. Тем, кто точно знает место прохождение подводных рек, достаточно засыпать дно щебнем или залить битумом.
Стены
Возведение стен потребует особых навыков. Если используется кирпич, то кладку стоит начинать с углов, используя в работе строительный уровень и отвес. Первый ряд укладывается без раствора, это позволит скорректировать положение стен.
Перекрытия
Монтаж перекрытия погреба лучше осуществлять при помощи деревянных досок, а крышу сделать из ПКЖ или шифера. Промежуток между балками и кровлей необходимо заполнить теплоизоляционным материалом.
Обустройство готового погреба:
Вентиляция
Под землей часто возникает излишняя влажность, могут образовываться вредные газы. Избавиться от этих проблем поможет проведение вентиляции. Для этого понадобится отрез оцинкованной трубы диаметром 10 см. Одна сторона такой трубы выводится на улицу, вторая в подпол.
Стеллажи
Понадобятся доски и железные уголки. От ширины доски будет зависеть ширина полки. Так же можно использовать вспомогательные деревянные балки. Рачительная хозяйка обзаведется деревянными ящиками, которые аккуратно расставит на полки. Ящики помогут не соприкасаться различным видам овощей и фруктов друг с другом. При устройстве стеллажа рекомендуется учитывать высоту банок, контейнеров и других емкостей, которые будут храниться в погребе. В прочем, можно использовать уже готовые покупные металлические или пластиковые стеллажи.
Пол
Для сохранения сухости в погребе, рекомендуется приподнять пол на 20-25 см от дна котлована. Можно соорудить песчаную «подушку» и покрыть пол материалом с гидроизоляционными свойствами. Тогда картофель, свеклу и морковь можно будет хранить в ящиках прямо на полу. Кстати, эти овощи лучше сохраняются, если их пересыпать песком.
Лестница
Стоит помнить, что спуск в погреб должен быть удобен и безопасен, ведь скорее всего курсировать вверх-вниз придется нагруженным кучей банок и ящиков. Идеальным вариантом для хранилища была бы маршевая лестница с перилами. Но иногда габариты погреба не позволяют установить такую лестницу и приходиться использовать обычную приставную. В таком случае, для спуска овощей, фруктов и банок в подпол придется пользоваться чьей-то помощью.
Строительство погреба своими руками, вещь достаточно кропотливая. Но как же приятно осознавать, что соленые огурчики дожидаются своего часа в помещении, которое было возведено своим трудом и умением. А для тех, кто не любит сложных задач, современный рынок предлагает массу готовых погребов, для которых будет достаточно вырыть котлован и закопать такую конструкцию, оставив на поверхности только дверь. Такие погреба изготавливают из дерева, пластика или металла. Как правило, они уже утеплены и имеют всю необходимую внутреннюю оснастку.
